導語：天氣漸涼的初冬，喝一蠱暖身的日本清酒，品一口新的生魚片，吃一碗高湯熬制的濃香烏冬面，開啟對和風料理的期待。北京麗思卡爾頓酒店香溢餐廳特邀來自沖繩麗思卡爾頓酒店的名廚Yuichi Mitsui（三ツ丼裕一）現場制作精美和食，在11月16日至26日期間為食客娓娓道來沖繩地道的美食風味，以及日式料理的情懷與文化。
廚師
　　被溫暖海域包圍的沖繩，有“日本的夏威夷”之稱。其附近水域魚獲豐富，自然海隨處可見，能吃到新度一流的刺身類、生魚片等。Yuichi Mitsui來自於沖繩麗思卡爾頓酒店GUSUKU餐廳，擔任日料主廚，這是一傢完全使用當地新食材的特色餐廳，讓您有“吃遍沖繩御膳”的感覺。Yuichi Mitsui有著25年以上的酒店餐飲經驗，曾擔任東京麗思卡爾頓酒店日料副主廚，擁有三年米其林一星餐廳經驗，三次酒店開業籌備和四次餐廳籌備的經驗，同時他還有著豐富的日本料理知識儲備，亦是一位長壽飲食法指導者。
壽司
　　此次做客香溢餐廳，Yuichi Mitsui將帶著他心中的“沖繩味道”奉獻給京城賓客。例如獨具特色的沖繩瘔瓜，用去瓤清炒的方式可以去除瘔澀；蝦、低筋面粉等材料制作而成的餐前小菜日式炸蝦；健康美味的烤鱈魚柚子汁；新奶油填充的沖繩甜甜圈；用泰國米和島上天然硬質礦泉水釀制的燒酒等。Yuichi Mitsui這次把精心准備的沖繩料理帶來北京,老酒收購，希望可以用精緻的食材打造出卓越的食感，匠心工藝，美味升華。
生魚片
蔬菜壽司
　　時間：2017年11月16日至26日，午餐11：30-14：00，晚餐6：00-10：00
　　價格：周一至周五，午餐人民幣368元，晚餐人民幣448元
　　周六，早午餐及晚餐人民幣618元
　　周日，早午餐618元，晚餐448元
　　地點：香溢餐廳，北京麗思卡爾頓酒店一層
　　詳情垂詢及預訂：010–5908 8161